北海道留寿都村は、じゃがいも栽培が盛んな地域で、寒冷な気候と肥沃な土壌がじゃがいも育成に適しています。ここで生産されるじゃがいもは風味が豊かで、料理の幅広い用途に用いられています。特に人気なのが、ホクホクとした食感で、多くの家庭料理や地元の飲食店で使用されています。留寿都村のじゃがいもは、質の高い農作物を求める消費者に支持され、出荷量も多く、市場でも高い需要を誇っています。