三重県伊勢市では、ひじきが三重ブランドとして知られています。この地域のひじきは、栄養価が高く、食物繊維やミネラルが豊富です。特に、カルシウムや鉄分を多く含んでおり、健康を意識した食事に適しています。それは、伊勢湾の栄養豊かな海水と、採取後の乾燥や加工の際の細やかな作業によって質が維持されているためです。伊勢のひじきは、様々な料理に活用されることが多く、地元の海の恵みを感じられる食材です。