山形県高畠町産のマツタケは、その芳醇な香りとしっかりとした歯ごたえが特徴で、秋の山形を代表する食材の一つです。高畠町の自然豊かな環境は、マツタケの成長に適しており、その質の高さを支えています。地元では、毎年秋になるとこのマツタケを使ったイベントが開催され、多くのファンが訪れます。この地域では、マツタケ狩りも行われ、その新鮮な状態のまま味わえることから、全国的にも人気があります。