京タケノコ
京都府長岡京市
長岡京市で栽培される京タケノコは、春の短い期間にのみ収穫され、その風味と質で知られる食材です。この地域の土壌や気候がタケノコの育成に適しており、旨味や柔らかさが特に特徴的です。旬のタケノコはえぐみが少なく、煮物や天ぷらなどさまざまな料理に用いられ、特に旬の時期には新鮮なまま刺身で楽しむことも可能です。また、保存でも風味が損なわれにくいことから、多くの料理シーンで重宝されています。
京都府長岡京市
長岡京市で栽培される京タケノコは、春の短い期間にのみ収穫され、その風味と質で知られる食材です。この地域の土壌や気候がタケノコの育成に適しており、旨味や柔らかさが特に特徴的です。旬のタケノコはえぐみが少なく、煮物や天ぷらなどさまざまな料理に用いられ、特に旬の時期には新鮮なまま刺身で楽しむことも可能です。また、保存でも風味が損なわれにくいことから、多くの料理シーンで重宝されています。