古平町は北海道の小さな町で、鮭やイクラの生産が盛んです。特にイクラは新鮮さと豊かな風味で知られ、地元の漁港で獲れる鮭から直接加工されます。この地域は寒流と暖流が交錯する地点であり、豊富なプランクトンが育つため、そこから生まれる鮭の質も非常に高いです。また、古平町で生産されたイクラは市場でもその質が広く知られており、専門店や直売所で求めやすい価格で販売されています。