行者ニンニク
長野県上伊那郡南箕輪村
長野県南箕輪村で栽培される行者ニンニクは、その風味と質で知られています。春先に収穫されるこの山菜は、ニンニクに似た香りが特徴で、栄養価が高く健康食品としても注目されています。料理に加えると風味が増し、日本の郷土料理や現代料理のアクセントとして重宝されています。特に疲労回復や免疫力向上の効果が期待され、薬味や炒め物、漬物などさまざまな料理で楽しまれています。
長野県上伊那郡南箕輪村
長野県南箕輪村で栽培される行者ニンニクは、その風味と質で知られています。春先に収穫されるこの山菜は、ニンニクに似た香りが特徴で、栄養価が高く健康食品としても注目されています。料理に加えると風味が増し、日本の郷土料理や現代料理のアクセントとして重宝されています。特に疲労回復や免疫力向上の効果が期待され、薬味や炒め物、漬物などさまざまな料理で楽しまれています。