ウニ
青森県下北郡佐井村
青森県佐井村のウニは、豊かな自然環境と海流が育む濃厚で甘みのある味わいが特徴です。村の沿岸は寒流水域であり、この冷たい海がウニに良質なプランクトンを供給します。漁は漁業者たちによって慎重に管理され、地域の豊かな海産物を守りながら持続的に行われています。また、ウニは新鮮さが命であるため、佐井村では獲れたてのものをすぐに流通させる体制が整っています。
青森県下北郡佐井村
青森県佐井村のウニは、豊かな自然環境と海流が育む濃厚で甘みのある味わいが特徴です。村の沿岸は寒流水域であり、この冷たい海がウニに良質なプランクトンを供給します。漁は漁業者たちによって慎重に管理され、地域の豊かな海産物を守りながら持続的に行われています。また、ウニは新鮮さが命であるため、佐井村では獲れたてのものをすぐに流通させる体制が整っています。