北海道岩内町は、たちのかまぼこで知られる場所です。たちとは魚の白子を指し、これを主原料にしたかまぼこは、魚の旨味が詰まった特徴的な味わいがあります。一般的なかまぼことは異なり、よりクリーミーな口当たりと風味を楽しむことができるため、地元の人々だけでなく訪問者にも愛されています。また、地域の祭りやイベントなどでも販売され、多くの家庭でお土産や贈り物として利用されることが多いです。製造過程においては、新鮮な白子が使用され、特にその鮮度が重要視されています。