もってのほか
山形県山形市
山形県山形市で栽培されている「もってのほか」という食用菊は、地元で秋に楽しむ伝統的な野菜です。食用菊の中でも黄色の花を持つものが多い中、「もってのほか」は珍しくピンク色の花を咲かせることで知られています。この菊はシャキシャキとした食感が特徴で、酢の物やおひたしとして利用されることが一般的です。もってのほかは、日本酒やさまざまな和食と一緒に味わうと、その風味をさらに引き立てます。
山形県山形市
山形県山形市で栽培されている「もってのほか」という食用菊は、地元で秋に楽しむ伝統的な野菜です。食用菊の中でも黄色の花を持つものが多い中、「もってのほか」は珍しくピンク色の花を咲かせることで知られています。この菊はシャキシャキとした食感が特徴で、酢の物やおひたしとして利用されることが一般的です。もってのほかは、日本酒やさまざまな和食と一緒に味わうと、その風味をさらに引き立てます。