城島のエツ
福岡県久留米市
福岡県久留米市の城島では、エツと呼ばれる魚が地元の名物として知られています。エツは川魚であり、特に春から夏にかけてが旬です。自然豊かな環境で育ったこの魚は、新鮮なまま料理されることが一般的で、焼く、煮る、揚げるなど様々な調理法があります。地元の伝統的な調理方法や素材に合わせた料理が、訪れる人々に楽しんでいただいています。
福岡県久留米市
福岡県久留米市の城島では、エツと呼ばれる魚が地元の名物として知られています。エツは川魚であり、特に春から夏にかけてが旬です。自然豊かな環境で育ったこの魚は、新鮮なまま料理されることが一般的で、焼く、煮る、揚げるなど様々な調理法があります。地元の伝統的な調理方法や素材に合わせた料理が、訪れる人々に楽しんでいただいています。