長野県小海町では、豊かな自然環境の中で山菜が育ち、春から初夏にかけてタラの芽やコシアブラ、ウド、ワラビなどが収穫されます。これらの山菜は、香り高く風味が濃厚で、地元住民や観光客に季節の味わいとして親しまれています。また、山菜は栄養価が高く、ビタミンやミネラルを多く含むため、健康志向の人々にも支持されています。小海町では山菜狩り体験も行われ、訪問者が自然を感じながら山菜採取を楽しむことができます。