越冬キャベツ
北海道上川郡和寒町
北海道和寒町の越冬キャベツは、冬の間雪の下で貯蔵されることで、甘味が増すキャベツです。雪の中での保存により、糖度が高まり、通常のキャベツとは異なる風味が楽しめます。春になると、甘味成分が増加し、シャキシャキした食感とともに楽しむことができます。そのため、これらのキャベツは鍋物やサラダなどに使われることが多く、季節限定の食材として注目されています。
北海道上川郡和寒町
北海道和寒町の越冬キャベツは、冬の間雪の下で貯蔵されることで、甘味が増すキャベツです。雪の中での保存により、糖度が高まり、通常のキャベツとは異なる風味が楽しめます。春になると、甘味成分が増加し、シャキシャキした食感とともに楽しむことができます。そのため、これらのキャベツは鍋物やサラダなどに使われることが多く、季節限定の食材として注目されています。