糸魚川越の丸茄子
新潟県糸魚川市
新潟県糸魚川市で生産されている糸魚川越の丸茄子は、その名前からも分かるように、丸い形をしています。色は濃い紫色で、肉厚でジューシーな果肉を持っています。この茄子は焼く、揚げる、煮るなど、さまざまな調理方法に使われることが多いです。糸魚川越の丸茄子は、その栽培には多くの手間がかかるため、市場で見かける量は限られていますが、その味わいは料理に深みを与えます。
新潟県糸魚川市
新潟県糸魚川市で生産されている糸魚川越の丸茄子は、その名前からも分かるように、丸い形をしています。色は濃い紫色で、肉厚でジューシーな果肉を持っています。この茄子は焼く、揚げる、煮るなど、さまざまな調理方法に使われることが多いです。糸魚川越の丸茄子は、その栽培には多くの手間がかかるため、市場で見かける量は限られていますが、その味わいは料理に深みを与えます。