千葉県いすみ市の太東・大原地域で捕れる真蛸（茹でダコ）は、新鮮さが特徴的です。この地域の海は栄養豊富で、タコはその環境で育ち、しっかりとした身としなやかな食感を持っています。水揚げ後、すぐに加工されるため、鮮度が保たれるとともに、風味が際立っています。特に鮮やかな赤色に茹で上がる様は見た目にも楽しく、食卓にそのまま出せるのはもちろん、様々な料理の素材としても活用されています。