いぶりがっこ
秋田県横手市
秋田県横手市で作られるいぶりがっこは、大根を燻製にしてから米ぬかで漬け込んだ漬物です。この製法により深い風味と香りがあり、保存性も高い商品となっています。その濃厚な味わいと歯ごたえは、和洋問わず様々な料理に合わせることが可能で、チーズやワインとの相性も良いとされています。単体で楽しむだけでなく、サラダやディップ、チャーハンの具材などとして使われることもあります。
秋田県横手市
秋田県横手市で作られるいぶりがっこは、大根を燻製にしてから米ぬかで漬け込んだ漬物です。この製法により深い風味と香りがあり、保存性も高い商品となっています。その濃厚な味わいと歯ごたえは、和洋問わず様々な料理に合わせることが可能で、チーズやワインとの相性も良いとされています。単体で楽しむだけでなく、サラダやディップ、チャーハンの具材などとして使われることもあります。