徳島県上板町の大山地域で生産される柿は、古くから地域の特産品として知られています。この地域は冬季に冷涼で日照時間が長い気候が特徴で、この環境は柿が甘くなるのに適しています。地元では「太秋柿」が特に人気で、柿は果肉がしっかりとしており、そのため保存もしやすい。収穫期には市場にも多く出回り、手に入れやすくなることから、家庭の食卓でも広く楽しまれています。生産者たちは自然と調和した農法を心掛けており、その結果として自然の恵みをたっぷり受けた味わい豊かな柿が育まれています。