福岡県桂川町の「夢つくし」は、九州地方で育つ米のブランドの一つで、特に美しい白さと程よい粘りが特徴です。ご飯として炊くと柔らかく、口当たりも良好で、さまざまな料理と相性が良く、和食だけでなく洋食や中華にもマッチします。田んぼでの栽培には、風土に適した農法が採用されており、品質の高い米を育てるために綺麗な水や肥沃な土壌の利点が活かされています。福岡県内では多くの家庭で利用され、直売所や市場などでも手に入ります。