はずのあさり
愛知県西尾市
愛知県西尾市でとれるあさりは、その砂浜での養殖環境が影響し、しっかりとした身としみわたる旨味があります。この地域の砂浜には栄養豊富なプランクトンが多く、ここで育つあさりはその栄養を豊富に取り込み、生育しています。特徴としては身の張りが良く、加熱しても縮みにくい点があり、和食やイタリアンなどの料理に幅広く利用されています。風味豊かなダシが出るため、特にスープや蒸し物の料理で重宝されています。
愛知県西尾市
愛知県西尾市でとれるあさりは、その砂浜での養殖環境が影響し、しっかりとした身としみわたる旨味があります。この地域の砂浜には栄養豊富なプランクトンが多く、ここで育つあさりはその栄養を豊富に取り込み、生育しています。特徴としては身の張りが良く、加熱しても縮みにくい点があり、和食やイタリアンなどの料理に幅広く利用されています。風味豊かなダシが出るため、特にスープや蒸し物の料理で重宝されています。