静岡県沼津市で水揚げされるアカザエビ、別名「手長エビ」は、その優れた味と食感で知られています。このエビは、食べた瞬間に広がる甘みが特長で、さまざまな料理で楽しむことができます。特に、刺身や寿司、さらにはパスタやリゾットといった洋風の料理にもぴったりです。また、沼津港近くの飲食店では新鮮なアカザエビを使った料理が楽しめ、多くの観光客にとっても魅力的な一品となっています。