かめやま万年薯(自然薯)

三重県亀山市

三重県亀山市で栽培されるかめやま万年薯は、長芋の仲間に属する山芋の一種で、栄養価が非常に高いことが知られています。かめやま万年薯は栽培が難しいとされる自然薯ですが、その地理的特性が育成に適しており、農家たちはその作物の特性を生かしながら生産しています。これを使った料理は、ねばりが強く、濃厚な味わいを楽しむことができ、多くの料理法で利用されています。かめやま万年薯は、地域の特産品として地元の市場で流通し、多方面で需要があります。



三重県亀山市