埼玉県皆野町のちちぶ菜漬は、風味豊かな埼玉の白菜を利用した漬物です。この漬物は、秩父地方の寒冷な気候を活かして時間をかけて漬け込むことで生まれ、地域名産の一つとなっています。白醤油や昆布、鰹節などで下味をつけることで、旨味が際立ち、そのままでもご飯のお供としても楽しめます。地域の食卓だけでなく、手土産や贈り物としても喜ばれる品として、多くの方に手に取られています。