コシアブラ／タラの芽
愛知県北設楽郡東栄町
愛知県東栄町は、春になると山菜のコシアブラとタラの芽が知られています。コシアブラは、若芽として天ぷらにすると香りと苦みが特徴的で、地域でもその味が楽しめる季節の食材です。一方、タラの芽は主に採取される若芽の一部で、こちらも天ぷらとしての人気があり、春の訪れを告げる料理に使用されます。どちらも4月から5月にかけての旬のため、短い期間しか味わえませんが、その季節ならではの味わいが堪能できます。
愛知県北設楽郡東栄町
愛知県東栄町は、春になると山菜のコシアブラとタラの芽が知られています。コシアブラは、若芽として天ぷらにすると香りと苦みが特徴的で、地域でもその味が楽しめる季節の食材です。一方、タラの芽は主に採取される若芽の一部で、こちらも天ぷらとしての人気があり、春の訪れを告げる料理に使用されます。どちらも4月から5月にかけての旬のため、短い期間しか味わえませんが、その季節ならではの味わいが堪能できます。