千葉県鴨川市では、キンメダイが地元の漁業の中でも特に重視されています。鴨川の近海は、潮通しがよく、水質も非常に良好であるため、ここで獲れるキンメダイは鮮度が大いに保たれています。この地域で水揚げされるキンメダイは、脂のノリがよく、バランスの取れた味わいが特徴となっており、多くの料理に利用されています。漁港では定期的に市場が開かれ、地域住民や訪問者にとても人気があります。