石川県中能登町・石動山の自然の中で育つ「石動山行者にんにく」は、素朴な香りとほどよい辛みが特徴です。地元の人に親しまれるのは、旬の時期に出会うと、食卓で使う幅が広がるから。天ぷらにすれば軽やかな風味に、鍋なら旨みがじんわり溶け込みます。まずは小さく試して、自分の好みの食べ方を見つけてみてはいかがでしょう。地酒との相性も、ぜひ確かめたいところです。