鳥取県江府町は、こんにゃく芋の栽培が盛んな地域の一つで、多くの農家がこんにゃくの原料となる芋を栽培しています。この地域で栽培されるこんにゃく芋は豊かな自然環境に恵まれ、清らかな水と肥沃な土壌で育成されています。さらに、こんにゃく芋は地元の特産品として広く知られており、様々な形で国内外へと出荷されています。こんにゃく製品の製造過程で使われる芋自体は味や食感に大きく寄与し、品質が非常に重要視されています。