長野県原村の八ヶ岳とうもろこしは、その地域特有の気候条件により高糖度を誇ります。このとうもろこしは標高1000mを超える地で育ち、寒暖差のおかげで甘みが強くしっかりとした味わいが楽しめます。さらに、新鮮さを重視した収穫方法によって、採れたてならではのシャキシャキとした食感も特徴です。高原野菜として知られており、地元の直売所や市場でとれたてのものが手に入るため、季節による味の違いも楽しめます。