茨城県城里町で栽培されているレッドポアローは、細長い形が特徴的な野菜で、一般的なネギと異なる紫色の外見を持つ。この野菜は、料理に深みを与えるため、様々な料理で活用されることが多い。特に、その甘みが煮込み料理や炒め物に合うとされ、シェフや料理愛好家に人気である。城里町では、このレッドポアローを生かした新しい料理の開発が進められており、地域の味として多くのメニューに取り入れられている。