宮崎県五ヶ瀬町の五ヶ瀬やまめは、美しい自然環境で養殖される高品質なヤマメです。五ヶ瀬川の豊富な清流を活かした生育により、クセが少なくふんわりとした身質が特長とされ、焼き物や刺身など多彩な料理で楽しまれます。養殖は、環境に配慮しながら行われ、鮮度が保たれた状態で流通します。そのため、五ヶ瀬町を訪れる人々や地域住民にも新鮮なまま届けられ、文化交流にも一役買っています。