奈良県御所市の「大和いも」は、ねばりが強く、粘度の高いことが特徴で、その特性から和食に幅広く活用されています。この地域の気候と土壌が栽培に適しており、これにより質の良い作物が育ちます。「大和いも」は、料理に使うことで、食材の風味を引き立てる能力があり、さまざまな料理の風味を高めます。市場に出回る際には品質に厳しい基準が設けられ、消費者に新鮮な状態で届けられております。