島根県大田市で水揚げされる「ささかれい（やなぎむしかれい）」は、日本海で獲れるカレイの一種で、その名は体が大変薄いことに由来します。この魚は冬から春にかけて脂が乗り、煮付けや焼き魚にするとその旨味が引き立ちます。地元の漁港で新鮮な状態で流通するため、長年市内で消費されています。加えて、ささかれいはその調理の手軽さから家庭料理としても幅広く活用されています。