石川県中能登町には、金糸うりと小菊かぼちゃがあります。金糸うりは、そうめんかぼちゃの愛称でも知られ、加熱すると果肉が糸状にほぐれるのが特徴です。食感はやさしく、和え物やつゆを絡めた一品に向きます。小菊かぼちゃは、昔ながらの形と風味を感じられる品種で、ほっこりした甘みが魅力です。どちらも旬の味わいを、家庭の食卓で無理なく楽しめる存在として注目したいところです。