青森県藤崎町のりんご「ふじ」は、甘さと酸味のバランスが良く、多汁でシャキシャキとした食感が特徴です。その果肉は白く、みずみずしさが際立っています。藤崎町は、昼夜の気温差が大きく、肥沃な土壌条件に恵まれているため、りんごの栽培に適しており、果実はこの環境で育てられたため風味豊かです。そして「ふじ」は保存性が高く、収穫後も長期間その品質を保つことができるため、全国各地および海外でも取引されています。生食としてそのまま食べても、またジュースやデザートへの加工品としても、多用途に利用されています。