からすみ
長野県木曽郡大桑村
長野県大桑村は、からすみの生産で知られています。この地域では、昔ながらの伝統的な方法を用いて作られたからすみが特に人気です。製造過程では、新鮮なボラの卵巣を使用し、塩漬け、天日干しといった複数の工程を経ることで商品が完成します。家庭の食卓や贈り物として、深い味わいや旨味が好まれるため、地元の市場でも注目を集めています。
長野県木曽郡大桑村
長野県大桑村は、からすみの生産で知られています。この地域では、昔ながらの伝統的な方法を用いて作られたからすみが特に人気です。製造過程では、新鮮なボラの卵巣を使用し、塩漬け、天日干しといった複数の工程を経ることで商品が完成します。家庭の食卓や贈り物として、深い味わいや旨味が好まれるため、地元の市場でも注目を集めています。