広島県竹原市の竹原・小吹地区で収穫されるたけのこは、香りと歯ごたえが良いことで知られています。この地域の環境は、夏場の気温と降水量が適度であり、たけのこの育成に良い影響を与えます。春になると収穫が始まり、新鮮なままで市場に出回ります。特にこのたけのこは料理に使うとき、煮物や和え物にすることによってその風味が引き立ち、家庭のメニューに多く取り入れられています。