渡利牡蠣（わたりかき）
三重県北牟婁郡紀北町
三重県紀北町の渡利牡蠣は、熊野灘の豊かな海で育てられたブランド牡蠣として知られています。この地域の海は、黒潮と親潮が交わる場所に位置しているため、プランクトンが豊富で、牡蠣の成長に理想的な環境が整っています。そのため、渡利牡蠣は身が大きく、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。揺れが少ない湾内で養殖されるこの牡蠣は、冬から春にかけてが最もおいしいとされ、蒸し焼きや生食としてそのまま楽しむことができます。
三重県北牟婁郡紀北町
三重県紀北町の渡利牡蠣は、熊野灘の豊かな海で育てられたブランド牡蠣として知られています。この地域の海は、黒潮と親潮が交わる場所に位置しているため、プランクトンが豊富で、牡蠣の成長に理想的な環境が整っています。そのため、渡利牡蠣は身が大きく、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。揺れが少ない湾内で養殖されるこの牡蠣は、冬から春にかけてが最もおいしいとされ、蒸し焼きや生食としてそのまま楽しむことができます。