福岡県豊前市で捕獲される豊前本ガニは、地域の海産物として知られ、秋から冬にかけてがシーズンとなります。豊前本ガニは、その身の甘さとしっかりした旨みが特徴で、多くの料理に用いられています。地元では、新鮮な豊前本ガニを鍋や炭火焼きで楽しむことが一般的で、訪れる人々を魅了しています。また、市場では朝に水揚げされたばかりの新鮮なカニが手に入るため、新鮮な状態を味わえるのが魅力です。