岡山県玉野市の番田いもは、紫色をした甘味の強い品種で、主に焼き芋やスイーツに用いられることが多いです。特に鮮やかな紫色は見た目にも魅力があり、ポリフェノールを豊富に含んでいるため、健康にも良いとされています。長年かけて改良されており、現在では高い糖度と豊富な栄養素を特徴としたいもとして、地元の料理や商品に頻繁に利用されています。地域内外で人気を集めるこのいもは、そのまま調理するだけでなく様々な加工品に活用され、購入者にとっても新しい味わいを楽しむ良い選択肢となっています。