釧路ししゃも
北海道釧路市
北海道釧路市の釧路ししゃもは、主に太平洋沿岸で漁獲される魚で、その新鮮さと風味豊かな味わいが特長です。特に産卵期のししゃもは脂がのっており、その身は柔らかく、焼くとほどよい香ばしさが感じられるため、絶妙な味わいが楽しめます。釧路ではこのししゃもを干物や焼き魚として加工し、食卓に上がることが多いです。また、地元では鮮魚としても人気があり、刺身や焼き物として様々な料理に取り入れられています。
北海道釧路市
北海道釧路市の釧路ししゃもは、主に太平洋沿岸で漁獲される魚で、その新鮮さと風味豊かな味わいが特長です。特に産卵期のししゃもは脂がのっており、その身は柔らかく、焼くとほどよい香ばしさが感じられるため、絶妙な味わいが楽しめます。釧路ではこのししゃもを干物や焼き魚として加工し、食卓に上がることが多いです。また、地元では鮮魚としても人気があり、刺身や焼き物として様々な料理に取り入れられています。