熊本県宇土市は日本でも有数の海苔の生産地であり、その生産には豊かな海洋環境と栄養豊富な海水が関与しています。特筆すべきは、宇土市の海苔がもつ風味の深さで、これは地域の海洋条件と伝統的な製法が生かされているからです。収穫された海苔は乾燥・焼き工程を経て、多くの家庭で寿司やおにぎりとして使用されることで知られており、その用途は幅広いです。また、この地域の海苔は全国的にも流通しており、宇土市の名産として認知されています。