高知県大豊町は、日本全国で有名な柚子の産地で、この地域で生産される柚子果汁は、その品種特有の爽やかな香りと酸味が特徴です。この柚子果汁は、料理や飲料だけでなく、デザートに使われることも多く、さっぱりとした味わいがさまざまな料理にマッチします。また、柚子果汁はビタミンCを豊富に含んでおり、健康志向の方々にも注目されています。地元では、柚子を用いたさまざまな商品が開発されており、その新しいアイデアと用途の広がりが、多くの場面で利用されています。