岩手県盛岡市の焼きうには、その豊かな風味と新鮮な素材から作られた料理で、地元の市場などで購入することができます。海の幸を直火で焼くことで、うに本来の旨みを一層引き立てています。この地域特有の調理法によって、焼きうには日本全国から訪れる人々にとって興味深い料理として知られています。焼きうにはさまざまな行事やお祝いの席で供されることが多く、この風習は地域の伝統として続いています。