長野県小布施町は、栗の産地として知られており、その栗は風味と質の高さで知られています。この地域の栗を使用した和菓子や洋菓子は、栗の自然な甘さを引き出し、しっとりとした食感を楽しめます。また、地元の歴史や文化とも結びついており、秋になると栗を使った様々なイベントが開催されます。栗の産地であることから、地域住民によって守られてきた技術や知識が今も継承されています。