北海道留寿都村の長いもは、自然豊かな環境で育ち、その栽培法によって高品質が維持されています。特に土壌のミネラルバランスが絶妙なため、自然な甘さと滑らかな食感が際立ち、料理の幅を広げる食材として用いられることが多いです。その成分には栄養素が豊富に含まれており、健康志向の消費者からも注目を集めています。また、長いもは生でサラダに、または加熱調理することで異なる美味しさを楽しめます。