ヒラマサ
鹿児島県肝属郡錦江町
鹿児島県錦江町で取れるヒラマサは、透明感のある白身魚で、刺身や寿司に特に適しています。この魚は養殖技術が進んでおり、豊富な脂のりが特徴です。近海で養殖されるため、鮮度も良く、主に県内外の市場へ出荷されています。漁業者は品質を重視しつつ、環境への配慮を行い生産を行っており、水温や潮流といった自然条件に合わせた管理が行われています。
鹿児島県肝属郡錦江町
鹿児島県錦江町で取れるヒラマサは、透明感のある白身魚で、刺身や寿司に特に適しています。この魚は養殖技術が進んでおり、豊富な脂のりが特徴です。近海で養殖されるため、鮮度も良く、主に県内外の市場へ出荷されています。漁業者は品質を重視しつつ、環境への配慮を行い生産を行っており、水温や潮流といった自然条件に合わせた管理が行われています。