徳島県鳴門市の鳴門ワカメは、鳴門海峡の潮流によって育まれた海藻で、鮮やかな緑色と柔らかい歯ごたえが特徴です。旬の時期には特に栄養価が高く、特にカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、健康的な食材として知られています。鳴門ワカメは、味噌汁やサラダ、和え物など様々な料理に使われ、その風味や食感を楽しむことができます。また、地元市場をはじめ、オンラインショップでも取り扱われ、多くの人に愛用されています。