愛知県岡崎市のじねんじょは、その香り高く粘りの強い食感が特徴で、地元の特産品として全国的に知られています。この地域の土壌や気候が栽培に適しており、古くから農作が行われてきました。じねんじょは、すりおろしてとろろとして食べるのが一般的で、ご飯やそばにかけて味わうことが多いです。また、栄養価が高く、特に疲労回復や滋養強壮に効果がある成分を含んでおり、健康志向の人々には魅力的な食材です。