大分県津久見市のモイカ（アオリイカ）は、特にマダイやブリと共に有名で、地元の海で採れる新鮮な海産物として知られています。この地域の海は豊かな栄養分を含むため、アオリイカの肉質は厚く、適度な弾力があることで知られ、刺し身や寿司のネタとして使用されることが多いです。また、季節ごとに異なる風味を楽しめるため、旬の時期には特に美味しさが際立ちます。特に津久見市の漁港では、毎朝新鮮な状態で水揚げされるため、この地域においてモイカは重要な海の恵みとして扱われています。