長野県麻績村では、新鮮な高原野菜が栽培されています。この地域は昼夜の気温差が大きいため、野菜が甘みを持ちやすいと言われています。特にキャベツやレタス、白菜などの葉物野菜が多く育てられ、地の利を生かした栽培が行われています。また、地域の畑ではそばも栽培されており、秋にはその収穫が期待されています。加えて、リンゴなどの果樹も人気で、収穫期には直売所で新鮮な旬の味を楽しむことができます。