北海道美瑛町は、豊かな土壌と過酷な気候条件が形成する美しい自然環境が広がる場所で、ここで育つじゃがいもは甘みとコクが特徴です。この地域は昼夜の寒暖差が大きいため、じゃがいもが糖分を蓄える過程に好影響を与え、満足感のある味わいに仕上がります。美瑛町のじゃがいもはさまざまな品種が栽培されており、食材としての用途が多岐に渡ります。そのため、料理のバリエーションに応じた利用が可能です。