サザエ
石川県輪島市
石川県輪島市のサザエは、能登半島の沖合にある舳倉島・七ツ島で、海女が素潜りで採った天然物として知られています。海の海草類を食べて育つため、身入りはもちろん、潮の香りを感じる鮮度の良さが持ち味です。舳倉島の海は季節で表情が変わり、採れる時期にも自然のリズムがあるのが魅力。刺身やつぼ焼きなど、素材の味を素直に楽しみたい方におすすめの一品です。
石川県輪島市
石川県輪島市のサザエは、能登半島の沖合にある舳倉島・七ツ島で、海女が素潜りで採った天然物として知られています。海の海草類を食べて育つため、身入りはもちろん、潮の香りを感じる鮮度の良さが持ち味です。舳倉島の海は季節で表情が変わり、採れる時期にも自然のリズムがあるのが魅力。刺身やつぼ焼きなど、素材の味を素直に楽しみたい方におすすめの一品です。